Ist Crème Brule wirklich französisch?

Woher kommt Crème Brule?

An welches Land Sie auch immer denken, wenn Sie an Crème Brûlée denken, die Schweiz, Frankreich oder Großbritannien, Sie haben Recht. Es sind alle drei. Das Dessert entstand im 18. Jahrhundert in der Schweiz und wurde auf Schweizerisch „Krem Brulee“ oder „Crem Brulee“ genannt. Die Schweizer glauben auch, dass sie das Rezept mit Milch, Eigelb und Zucker als Hauptzutaten erfunden haben. Die Franzosen und Engländer behaupten, sie seien es, die das Pudding-Dessert mit ihrem charakteristischen Vanillegeschmack auf eine ganz neue Ebene gebracht haben.

Die englische Verbindung

Englische Rezepte für Crème Brûlée stammen aus dem 19. Jahrhundert, aber das Dessert stammt ursprünglich aus der Schweiz. Als die französischen Naschkatzen in ihrem Land auf der Suche nach einem besonderen Dessert waren, stießen sie auf Schweizer Pudding. So wurde der Pudding nach Frankreich gebracht, wo er zum wesentlichen Bestandteil der französischen Desserttradition wurde. Doch jetzt, wo das Dessert in den USA so beliebt ist, gibt es viele englische Rezepte dafür. Tatsächlich basiert das beliebteste englische Rezept für Crème Brûlée auf dem Schweizer Original.

Die Schweizer Verbindung

Die Schweizer sind stolz darauf, dass sie als Erste das Dessert Crème Brûlée in die Welt gebracht haben. Tatsächlich gibt es mehrere Schweizer Städte, die behaupten, der Geburtsort der Crème Brûlée zu sein. Das genaue Rezept für das Puddingdessert ist jedoch nicht bekannt. Einige Schweizer behaupten, das Rezept für Crème Brûlée sei ein streng gehütetes Familiengeheimnis. Manche sagen, das Geheimrezept sei verloren gegangen. Sicher ist jedoch, dass Crème Brûlée nach der Stadt Genf benannt ist, aus der sie stammt. Die Franzosen behaupten, sie seien es nicht gewesen, die das Pudding-Dessert in die Schweiz gebracht hätten. Tatsächlich wurde Crème Brûlée in der Schweiz erfunden, bevor sie nach Frankreich gebracht wurde. Die beiden Länder sind sogar wegen der Herkunft der Crème Brûlée vor Gericht gezogen.

Die spanische Verbindung

Crème Brûlée ist ein Dessert, das Sie an die besten Teile Spaniens erinnert: warme, cremige Desserts mit einem schönen Schuss Alkohol. Es wird angenommen, dass das Pudding-Dessert das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen spanischen und Schweizer Bäckern ist. Tatsächlich ist Crème Brûlée in Spanien am beliebtesten, und die Spanier nennen es „Bizcocho Condensado“. Die Spanier sagen, dass das Dessert zuerst in der Stadt Málaga kreiert wurde, aber zuerst im Hotel Barcelona serviert wurde.

Warum ist Crème Brule so beliebt?

Wie wir bereits erfahren haben, ist Crème Brûlée ein relativ neues Dessert in der Welt des Backens. Aber es ist bereits ein beliebter Name in der Backwelt geworden. Daher gibt es viele verschiedene Rezepte für Crème Brûlée. Die meisten Crème Brûlées werden mit Vanille zubereitet, aber Sie können sie auch mit Zitronen- oder Rumgeschmack zubereiten. Vanille ist das am häufigsten in diesen Puddings verwendete Aroma, aber es gibt auch viele andere Geschmacksrichtungen zur Auswahl, darunter Haselnuss-, Kaffee- und Schokoladengeschmack. Das Dessert kann so einfach sein wie ein Dessert und eine Prise Kakaopulver. Oder Sie können mit Eis, Obst und Schlagsahne aufs Ganze gehen.

Tipps für die Zubereitung von Crème Brule zu Hause

- Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen sehr heiß ist. Je höher die Hitze, desto schneller karamellisiert der Pudding. Stellen Sie Ihre Ofentemperatur auf maximal 425 Grad Fahrenheit ein. - Stellen Sie sicher, dass Sie eine sehr schwere Pfanne verwenden. Je schwerer die Pfanne, desto unwahrscheinlicher wird der Pudding aufsteigen oder überlaufen. - Lassen Sie beim Backen die Backofentür leicht geöffnet. Dadurch kann ein Teil der Wärme entweichen. - Wenn Sie die Crème Brûlée aus dem Ofen nehmen, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und entfernen Sie dann die Pfanne. Dadurch kann der Pudding schnell abkühlen, damit er nicht verkocht und wieder aufschäumt.

Abschließende Worte: Warum Frankreich das beste Land für Desserts ist

Crème Brule ist zwar ein Schweizer Dessert, aber auf der ganzen Welt beliebt. Es ist reichhaltig, klebrig und cremig. Es ist auch ziemlich einfach zuzubereiten, besonders wenn Sie eine Puddingsaucenmischung verwenden. Dieses Dessert wird am besten warm serviert. Wenn Sie es noch nie probiert haben, werden Sie sich freuen.