Essen ist eine der größten Freuden des Lebens. Der Geruchssinn, der Geschmack frisch gekochter Speisen und der Gedanke an ein gutes Essen lassen uns entspannt und zufrieden zurück. Auf der anderen Seite kann uns der Geschmack minderwertiger Lebensmittel Übelkeit, Frustration und Unbehagen bereiten. Restaurantessen ist keine Ausnahme von dieser Regel. Und obwohl viele Menschen Fans der französischen Küche sind, gibt es diejenigen, die nicht ganz so begeistert von der Art und Weise sind, wie ihre Landsleute Fisch und Meeresfrüchte zubereiten. Das soll nicht heißen, dass die französische Küche die einzige ist, die Meeresfrüchte serviert; Die asiatische und amerikanische Küche hat auch ihren fairen Anteil an Fischgerichten. Aber von diesen Küchen hat die französische Küche die meeresfrüchtezentriertesten Gerichte. In diesem Artikel werden wir untersuchen, was die französische Küche zu bieten hat, wenn es um Fisch und Meeresfrüchte geht. Von der Zubereitung des perfekten Rougets über die besten Meeresfrüchte Frankreichs bis hin zu den bemerkenswertesten französischen Fischrestaurants.
Was ist die französische Küche?
Die französische Küche wurde als „die Kunst des Kochens mit Wein“ bezeichnet und wurde erstmals im 17. Jahrhundert von den Hugenotten praktiziert. Heute ist die französische Küche äußerst vielfältig und kann in einige große Kategorien eingeteilt werden:
‣ Regionale Küche: Regionale Speisen unterscheiden sich stark von Region zu Region, wie etwa die „cuisine provençale“ Südfrankreichs oder die „cuisine l'Aude“ Südwestfrankreichs. Diese Küchen sind in der Regel die bekanntesten und sind die Arten von Gerichten, die auf den Speisekarten französischer Restaurants auf der ganzen Welt zu finden sind.
‣ Klassische Küche: Der Begriff „Cuisine Classique“ bezieht sich auf klassische französische Rezepte, die vermutlich seit dem 18. Jahrhundert weitergegeben wurden. Diese Gerichte folgen im Allgemeinen einem klassischen französischen Rezept: Kaninchenbraten mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln, Auflauf mit Poulet au Vin Blanc und so weiter.
Französische Gastronomie Die Ursprünge der Haute Cuisine
Welche Lebensmittel gehören zur französischen Küche?
Die französische Ernährungspyramide umfasst eine Vielzahl von Lebensmitteln, die im Land weit verbreitet sind. Dazu gehören Käse, Obst, Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch und Gebäck. Käse: Käse ist vielfältig und in Frankreich weit verbreitet. Von Camembert bis Brie gibt es Hunderte von Sorten mit unterschiedlichen Geschmäckern, Texturen und Verwendungszwecken. Käse wird oft mit Brot, Obst, Gemüse und anderen Lebensmitteln gepaart.
‣ Früchte: Früchte sind eine weitere häufige Zutat in der französischen Küche. Von Äpfeln bis Birnen, Pfirsichen bis Weintrauben, Kirschen bis Nektarinen ist die Obstvielfalt groß.
‣ Gemüse: Während sich die meisten Länder auf die Bedeutung von Gemüse für eine gesunde Ernährung konzentrieren, gehen die Franzosen noch einen Schritt weiter. Die meisten französischen Restaurants bieten eine Vielzahl von Salaten, Gemüse und anderen vegetarischen Gerichten an.
Französische Küche GESCHICHTE DER FRANZÖSISCHEN LEBENSMITTEL
Wie man Fisch und Meeresfrüchte in der französischen Küche zubereitet
Rouget und Steinpilz sind zwei der beliebtesten Fischarten der französischen Küche. Diese beiden Fische werden normalerweise gegrillt, gebraten oder gedämpft und mit einer Reihe von Saucen und Gewürzen gepaart. Zackenbarsch, Schnapper, Seehecht, Seezunge, Wolfsbarsch und Pomfret sind weitere Fischarten, die häufig in der französischen Küche zu finden sind. Diese Fische werden oft gegrillt, gebacken oder sautiert.
Wie man Fisch EINFACH kocht, ohne ihn zu vermasseln
Die besten Fischrestaurants in Paris
Wenn Sie nach einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis suchen, werden Sie es im L'As du Fallafu finden! Dieses Restaurant ist bekannt für seine schöne Präsentation sowie die erstaunliche Qualität seiner Meeresfrüchte. L'As du Fallafu befindet sich im 6. Arrondissement von Paris und ist auf Meeresfrüchte aus dem Indischen Ozean spezialisiert. Das Restaurant verfügt über ein Open-Air-Deck, das den Gästen zusätzlich zu seiner eleganten Einrichtung einen großartigen Blick auf den Eiffelturm bietet. Die Speisekarte des L'As du Fallafu ist gefüllt mit exotischen Fischgerichten wie Garnelen- und Hummersalat, Hummersuppe, Hummerthermidor und Hummermakkaroni.
Die 5 besten Fischrestaurants in Paris zum Ausprobieren
Die besten Fischrestaurants in Lyon
Wenn Sie auf der Suche nach einem kulinarischen Abenteuer sind, dann sollten Sie unbedingt die Region North Aquitaine des Landes besuchen. Diese Region ist die Heimat einer großen Auswahl an Küchen, darunter Französisch, Chinesisch, Vietnamesisch, Madagassisch und so weiter. Auch dann sollten Sie, wenn Sie etwas Außergewöhnliches suchen, die Region Côtes du Rhône besuchen. Côtes du Rhône hat eine große Auswahl an großartigen Fischrestaurants. Einer der besten Orte für einen Besuch ist Le Petit Posey. Dieses Restaurant ist bekannt für seine frischen Meeresfrüchte und den freundlichen Service, den es bietet. Das Restaurant liegt am Fluss, sodass Sie Ihre Mahlzeit genießen können, während Sie die vorbeifahrenden Boote beobachten.
Die besten Restaurants in Lyon
Die besten Fischrestaurants in Marseille
Wenn Sie auf der Suche nach einem authentischen französischen Speiseerlebnis sind, sollten Sie versuchen, Südfrankreich zu besuchen. Dazu gehören die Provence, die Côte d'Azur und die Côte d'Azur. Während Ihrer Zeit in diesen Regionen sollten Sie unbedingt ein paar verschiedene Fischrestaurants besuchen. Dazu gehören Chez Antonin und Le Calypso, beide in Marseille gelegen; Dieses Restaurant ist eines der besten in Marseille. Es besteht seit über 30 Jahren und bietet seit jeher hochwertige Fischgerichte zu erschwinglichen Preisen. Es gibt eine Reihe von verschiedenen Gerichte, die Sie bestellen können, damit Sie sicher etwas finden, das Ihnen gefällt.
Der beste Ort, um Meeresfrüchte in Marseille zu essen, ist der Vorort von Marseille
Fazit
Die französische Küche ist ein Genuss, besonders wenn sie gut zubereitet ist. Sie können viele der in diesem Artikel vorgestellten Gerichte probieren, wenn Sie Frankreich besuchen. Wenn Sie französisches Essen hautnah erleben möchten, besuchen Sie eine der vielen French Food Tours. Diese geben Ihnen die Möglichkeit, das Beste der französischen Küche zu probieren.
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