Streetfood aus dem Nahen Osten

Falafel

Falafel ist eine frittierte Kugel aus Kichererbsenmehl und Gewürzen. Falafel ist im gesamten Nahen Osten beliebt und in verschiedenen Variationen zu finden. In Israel wird Falafel mit frischen Ackerbohnen gefüllt, andere Länder des Nahen Ostens wie der Libanon, Syrien und Saudi-Arabien stellen Falafel mit Ackerbohnen, Kichererbsen und Gewürzen her. Falafel können als Snack, Vorspeise oder Mahlzeit gegessen werden. Sie können als Pita-Sandwich serviert, in ein Fladenbrot gefüllt, in ein Fladenbrot gewickelt oder sogar als Dip mit Gurken gegessen werden. Falafel sind gesund und kalorienarm. Sie sind ein proteinreiches Lebensmittel, das im Rahmen einer gesunden Ernährung verzehrt werden kann.

Lahmacun

Lahmacun ist ein türkisch-arabisches Street Food aus Ackerbohnen, Bulgurweizen, Gewürzen und einer Sauce auf Tomatenbasis. Die Sauce macht dieses Gericht so außergewöhnlich. Lahmacun ist in der gesamten arabischen Welt zu finden, am beliebtesten ist es jedoch in der Türkei. Das Gericht wurde zuerst von Einwanderern aus Syrien und dem Libanon bei den Türken eingeführt. Die moderne Version des Gerichts besteht aus dünnen Sesambrotscheiben, die im Lehmofen gebacken werden. Die ursprüngliche Version des Gerichts wurde gebraten serviert, aber die moderne Version des Gerichts wird jetzt gegrillt, gebacken oder gedünstet serviert.

Schawarma

Shawarma ist ein nahöstliches Gericht aus gegrillten Lamm- oder Rindfleischscheiben am Spieß. Das Fleisch wird in einer speziellen Gewürzpaste mariniert und anschließend vom Knochen geschält. Shawarma ist in den meisten Gebieten der arabischen Welt beliebt und kann im Westen bis nach Marokko und im Osten bis zur Arabischen Halbinsel gefunden werden. Shawarma ist auch als „arabische Pizza“ bekannt, weil es dem italienischen Gericht Pizza ähnelt.

Vollständige Medamen

Ful Medames ist ein beliebtes ägyptisches Gericht aus Ackerbohnen und Gewürzen. Die Bohnen werden mit einer Gabel oder einem speziellen Werkzeug namens Ful zerdrückt. Ful Medames wird in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch und Salz serviert. Ful Medames sind ein Grundnahrungsmittel vieler ägyptischer Haushalte, besonders montags, wenn das Gericht während des Ramadan zum Fastenbrechen serviert wird. Ful Medames ist ein preiswertes Gericht, das zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen werden kann.

Lemsa Ghatam

Lemsa Ghatam ist ein beliebtes indisches Street Food aus Puffreis, der in einem Tamarindenbaum verarbeitet wird. Der Puffreis ist mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander gefüllt. Das beliebteste Lemsa-Ghatam-Gewürz ist Schwarzkümmel und Koriander, es gibt jedoch viele Variationen des Gewürzs. Lemsa Ghatam wird heiß oder kalt serviert.

Fattouch-Brot

Fattouch-Brot ist eine Art Fladenbrot, das von Arabern bevorzugt wird. Das Brot besteht aus Weizenmehl und Hefe und wird in einem Steingut- oder Lehmofen gebacken, der Taboon genannt wird. Fattouch-Brot ähnelt Pita, ist jedoch dicker und kann zu einer Vielzahl von Gerichten gegessen werden. Fattouch-Brot ist auch größer, was es ideal macht, um Gerichte mit Freunden oder der Familie zu teilen.

Schisch Baraka

Shish Barakah ist eine Art Schawarma aus Hühnchen und Gewürzen. Shish Barakah ist in den meisten arabischen Ländern zu finden, darunter Saudi-Arabien, Jemen und Bahrain. Shish Barakah wird am besten mit einem kühlen arabischen Getränk wie Minztee, Zitronentee oder Ayran gegessen. Shish Barakah isst man am besten, wenn es noch warm aus dem Ofen kommt.

Sambosa

Sambosa ist ein beliebtes indisches Street Food, das im gesamten Nahen Osten zu finden ist und aus Roti (Fladenbrot), Kichererbsen und einer würzigen Sauce besteht. Das Roti wird in einer Pfanne gebraten und dann mit der Sauce und den Kichererbsen bedeckt. Das beliebteste Sambosa-Gewürz ist eine Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und grünen Chilis. Sambosa wird am besten mit einem kühlen Getränk wie Limonade oder Pfefferminztee gegessen.

Bureksh vol-au-vent

Bureksh vol-au-vent ist eine Art nahöstliches Straßenessen aus gefüllten Kohlblättern. Die gefüllten Kohlblätter werden mit Reis und Gewürzen gefüllt und anschließend gedünstet. Bureksh ist ein beliebtes Streetfood auf dem indischen Subkontinent. Bureksh wird normalerweise während der festlichen hinduistischen und muslimischen Feierlichkeiten serviert. Bureksh wird mit verschiedenen Beilagen wie Erbsen, Kartoffeln und Currygemüse serviert.

Fazit

Street Food ist ein wichtiger Teil der Kultur im Nahen Osten. Es wird aus regionalen Zutaten und Gewürzen hergestellt. Jedes Land hat sein eigenes einzigartiges Street Food. Die Arten von Street Food variieren von Land zu Land, und einige der beliebtesten sind Falafel, Lahmacun, Shawarma, Ful Medames und Sambosa.