Welche Lebensmittel zum Frittieren zubereiten?

15415-05-2022, 01:21

Haben Sie sich jemals gefragt, wie einige Restaurants diese unwiderstehliche goldene Kruste auf ihre knusprig gebratenen Hähnchen, Fischfilets oder Pommes Frites bekommen? Oder wie sie diese unwiderstehliche Knusprigkeit auf ihre Zwiebelringe und andere frittierte Snacks bekommen? Oder haben Sie sich vielleicht gefragt, wie sie diesen authentischen frittierten Geschmack bekommen, ohne das überschüssige Fett und Öl, das normalerweise beim Frittieren entsteht? Was auch immer Ihre Gründe sind, Sie sollten das noch nicht auf sich beruhen lassen. Frittieren ist nicht so schwer, wie es scheint, und es gibt viele Möglichkeiten, es für Sie zum Laufen zu bringen. Sie sehen, es gibt mehrere Möglichkeiten, Lebensmittel zu frittieren, und nicht alle verlassen sich auf die Verwendung von heißem Öl. Zum Frittieren können beispielsweise auch Brathähnchen, Barbecues und andere Herdarten verwendet werden. Wenn Sie diesen Artikel lesen, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie einen Broiler oder Grill zu Hause haben und ihn zum Frittieren verwenden können. Die andere Möglichkeit ist die Frittiermethode. Dabei werden Lebensmittel in heißes Öl getaucht. Daher werden wir über die verschiedenen Möglichkeiten sprechen, wie Sie Lebensmittel frittieren können, und welche Lebensmittel Sie mit der Frittiermethode verwenden sollten.

Table of contents

Was ist Frittieren? Warum frittieren? Wie man zu Hause frittiert Tipps zum Frittieren Ist Frittieren gesund?

Was ist Frittieren?

Frittieren ist eine Garmethode, bei der Lebensmittel in heißes Öl getaucht werden. Der Begriff „Frittieren“ bezieht sich normalerweise auf die Methode des Garens in heißem Öl, aber einige Versionen des Frittierens beinhalten das Backen oder Dämpfen von Speisen in Öl, anstatt nur zu frittieren. Frittieren ist eine der ältesten Zubereitungsmethoden. Sie können Hinweise darauf finden, die bis ins alte Ägypten zurückreichen, wo die frühesten Aufzeichnungen über das Frittieren gefunden wurden.

Warum frittieren?

Sind Sie neugierig, warum Sie die Frittiermethode verwenden sollten? Wenn ja, lesen Sie weiter! Frittieren wird oft in Rezepten verwendet, die Panieren und Teigbeschichtung beinhalten. Das liegt daran, dass das Erhalten einer Panier- oder Teigbeschichtung oft eine Voraussetzung für bestimmte Arten von Lebensmitteln ist. Wenn du zum Beispiel Auberginen, Garnelen und andere Arten von Meeresfrüchten panierst, musst du sie zuerst panieren, bevor du sie frittierst. Abgesehen davon gibt es viele andere Gründe, Lebensmittel zu frittieren. Frittieren wird oft in Rezepten verwendet, die Panieren und Teigüberzug beinhalten, da der Überzug dazu beiträgt, die Zutaten effektiver aneinander zu binden und gleichzeitig die für frittierte Lebensmittel so wichtige Knusprigkeit beizubehalten. Es wird auch oft in Rezepten verwendet, die knusprige Speisen wie Brathähnchen, Fisch und Pommes Frites beinhalten.

Wie man zu Hause frittiert

Frittieren kann zu Hause gemacht werden, aber Sie müssen ein paar Sicherheitsvorkehrungen beachten. Da heißes Öl verwendet wird, möchten Sie keinen Topf oder keine Pfanne verwenden, die Sie noch nie zuvor mit heißem Öl verwendet haben. Lassen Sie die Pfanne zunächst vollständig abkühlen, am besten auf Zimmertemperatur. Geben Sie dann einen Tropfen neutrales Öl (Olivenöl, Pflanzenöl usw.) in die Pfanne, um zu verhindern, dass Ihre Speisen an der Pfanne haften bleiben. Sie können auch ein Thermometer verwenden, um die Temperatur des Öls zu überwachen. Wenn das Öl die richtige Frittiertemperatur hat, können Sie frittieren.

Tipps zum Frittieren

- Sie können sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel frittieren.

- Die Lebensmittel, die Sie frittieren können, sollten klein genug sein, um in das Öl zu passen. Sie können auch versuchen, die Lebensmittel wie frittierte Pommes Frites oder Fisch wiederzuverwenden.

- Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Sie brauchen Platz, damit das Essen in einer Schicht köcheln und braten kann. Eine Überfüllung der Pfanne kann zu einer Abnahme der Öltemperatur führen, was zu einem frittierten Gericht mit geringerer Qualität und dickerer Kruste führen kann. - Überfüllen Sie das Essen nicht, während es im Öl ist. Lassen Sie es in seinem eigenen Bereich köcheln und braten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

- Lassen Sie die Lebensmittel nicht zu lange im Öl. Es sollte gebraten werden, bis es gebräunt und knusprig ist. Sonst wird es fettig.

- Wenn Sie die Frittiermethode verwenden, achten Sie darauf, hochwertiges Öl zu verwenden, das hohen Temperaturen standhält.

Ist Frittieren gesund?

Das Frittieren hat sowohl gesundheitliche und sicherheitstechnische Vorteile als auch Nachteile. Obwohl es einen köstlichen Geschmack und eine knusprige Textur liefert, ist es auch erwähnenswert, dass Frittieren ungesund und gefährlich sein kann. Frittieren fügt Ihrem Essen normalerweise viel Fett, Öl und Kalorien hinzu. Aus diesem Grund wird es auch oft als Frittiertes-Food-Syndrom oder ungesunde Ernährung bezeichnet. Am besten wenden Sie die Frittiermethode an, indem Sie sehr kurze Zeit bei niedrigen Temperaturen frittieren.

Welche Lebensmittel sind für die Frittiermethode geeignet?

Am besten frittieren Sie Lebensmittel, die knusprig, knusprig und/oder mit Luftblasen gefüllt sind. Das liegt daran, dass sie am einfachsten zu knusprigen sind. Ein gutes Beispiel sind Pommes Frites. Wenn Sie sie besonders knusprig machen möchten, können Sie es mit der Frittiermethode versuchen. Pommes Frites werden auch oft in Öl frittiert, um ihre Kalorien und Kalorien zu reduzieren. Mit der Frittiermethode können Sie Ihre Pommes Frites ohne schlechtes Gewissen genießen! Sie können die Frittiermethode auch verwenden, um Kartoffelchips, Zwiebelringe, Pilze und viele andere Arten von frittierten Snacks zuzubereiten.